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熟螃蟹冷冻了3个月还能吃吗 冷冻过的螃蟹要蒸多久

2020-10-15阅读(142758)
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现在是吃螃蟹的最佳时期,等过了这段时间,到了冬天,螃蟹就没什么肉了,想着冬天也要吃到美味的螃蟹就好,于是就把蒸熟的螃蟹放入冷冻层保存起来了,不知道熟螃蟹冷冻了3个月还能不能继续吃呢?

熟螃蟹冷冻了3个月还能吃吗

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根据情况决定。

1、买的包装冻熟蟹

如果购买的是真空包装的冷冻熟螃蟹,由于操作期间都是无菌进行,而且是经机器快速冷冻,加上整体保存环境都是要求零下18度的超低温,一般保质期时间较长,可长达半年以上,即使是超过3个月也是可以放心食用的。

2、自制冷冻熟螃蟹

如果是自己蒸熟的螃蟹,放入冷冻层,烹饪和冷冻时都无法达到彻底杀菌的条件,加上冷冻层会经常开启的缘故,容易导致冻蟹逐渐变味变质,一般保存时间不宜超过1个月,若是冷冻了3个月则不能吃,以免对健康不利。

吃了过期的冷冻食品会怎么样

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1、如果冷冻食品过期时间不长,在1-2天之内,保存期间严格按照冻品的保存方法进行存储的话,对于体质较好的人群来说可能并无大碍。

2、但如果冷冻食品保存不当或过期时间较长等因素导致食物已经发生变质的话,继续食用这种食品,会引发食物中毒的危害,症状可表现为:急性腹痛、腹泻、呕吐、头痛、发热、心率过快、昏迷等,而且发病时间较快,一般吃后的十几分钟到24小时内就会出现症状,需尽快就医诊治才行。

速冻螃蟹解冻多久可以蒸

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根据温度和数量决定,时间上并不确定。

解冻螃蟹的时间和温度以及螃蟹数量密切相关,如:

1、在常温下解冻,2-3只螃蟹需要30分钟-1小时才可解冻好。

2、采取微波炉解冻,2-3只螃蟹需要2-3分钟完成解冻。

3、用解冻板解冻,2-3只螃蟹需耗时10-15分钟。

4、放入冰箱冷藏室解冻的话,需要3小时才可解冻。

冷冻过的螃蟹要蒸多久

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经解冻后蒸10-15分钟左右。

如果冷冻螃蟹是生品,将其解冻后,蒸的时间相对要久一些,通常需要蒸15分钟才可确保熟透,充分杀死里面的细菌和寄生虫等有害物质;若是熟的冻螃蟹,则蒸制时间相对短一些,大概蒸10分钟热透螃蟹即可。

注意

1、冻螃蟹在没有解冻的情况下不能蒸或煮,否则不仅口感不好吃,还会带有浓浓的冻品腥味,肉质也会变得松散不成形。

2、不要长时间蒸冻螃蟹,否则冻蟹会流失较多的水分和营养物质,出现肉空松软,味道不够鲜美的现象。

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