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烤箱烤红薯怎么烤出油 烤箱烤红薯用抹油吗

2020-10-24阅读(11484)
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在寒冷的天气中吃一个热腾腾的烤红薯是非常幸福的事情,也有一些人会在家里用烤箱烤红薯,那烤箱烤红薯怎么才能烤出油呢?

烤箱烤红薯怎么烤出油

1

烤足够的时间。

红薯的“油”其实是红薯中的糖分与组织液的混合体,经过高温加热之后就会从红薯中流出来,红薯能不能出油跟红薯的品种以及烤制的温度、时间有很大的关系,如果想要红薯“流油”的话建议从这两方面下手。

1、品种:在选择红薯的时候尽量选择重量在半斤左右,外表看起来饱满的红薯,且最好选择红皮薯,其中烟薯烤出来的效果是比较好的。

2、温度、时间:在烤红薯的时候温度一定要够,且烤的时间一定要久,才能把红薯中的糖分烤出来,一般在200度左右烤1个小时到1个半小时左右。

烤箱烤红薯用抹油吗

2

不用。

红薯表面有一层红薯皮,只要不将其破坏掉的话就可以防止红薯内部水分的挥发,使其果肉保持湿润软嫩,而且红薯皮内侧的那层烤得焦香的果皮是很多人都喜欢吃的,所以在烤红薯的时候是不需要抹油的。

如果是将红薯放在烤盘上烤的话也是不需要抹油的,担心弄脏烤盘的话可以在烤盘上垫上一层锡纸来进行保护。

烤箱烤红薯很干的原因

3

水分被蒸发掉了。

烤出来的红薯发干一般是因为其内部水分被蒸发掉了造成的,想要烤出来的红薯不发干的话那么首先在选购红薯的时候建议选择个头均匀、水分充足、新鲜的红薯。

其次在烤红薯的时候红薯皮是不需要去掉的,只需要将红薯皮洗干净即可,这样烤出来的红薯才不会发干,最后也可以在红薯外包裹一层锡纸,以减少水分的挥发,使其受热均匀。这样烤出来的红薯才不会发干。

烤箱烤红薯发干怎么办

4

可以煮成粥食用。

烤红薯太干的话不仅吃起来口感不好,而且太干的红薯对于肠胃来说也是比较大的负担,一些肠胃不太好的人群吃了太干的红薯之后还可能会出现腹痛、腹胀、腹泻的问题,建议最好是不要再直接食用,觉得浪费的也可以将其与其它食材一起煮成粥后食用。

将发干的红薯煮成粥之后红薯会重新吸收水分而变得柔软,这样再食用的话对肠胃消化来说会更容易一些。

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