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泡打粉过期还能用吗怎样判断泡打粉失效

2020-10-24阅读(101035)
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泡打粉又叫发酵粉、发泡粉,是一种用于面食的快速膨松剂,在做馒头、面包、包子等食物是都会用到它,那入过泡打粉过期了还能用吗?

泡打粉过期还能用吗

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不建议再用了。

泡打粉是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂做成的白色粉末状产品,在接触水时,酸碱同时溶于水中,释放出部分二氧化碳,在加热的时候,会释放出更多的气体,这样就能使馒头、包子等食物有膨松效果,由于其中加入了玉米粉,玉米粉是有机物,存放过久就会变质,变质时吸收了空气中的水,进而导致整个泡打粉不可使用,也就起不到发酵的作用了。

泡打粉过期一年吃了会怎么样

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如果只是过期而存放的较好未发霉的话,那吃了后没有什么特殊反应,只是泡打粉失效,不能再发酵了。但若过期食物泡打粉放在潮湿的环境下,那就可能使玉米粉生霉,大量的霉菌如果人误食的话,很可能会引起腹痛、腹泻等消化道疾病,因此过期的泡打粉最好是不要再食用了,以免影响自身的健康。

怎样判断泡打粉失效

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方法一

如果做点心前担心泡打粉过期失效的话,可以取一小勺泡打粉放到热水中,如果产生较多气泡的话,说明泡打粉还是有效可以使用的。

方法二

看泡打粉的保质期,一般未开封的泡打粉超出了保质期就失效了,而开封的泡打粉在防潮、阴凉、密封的条件下,可以保存3月左右。

方法三

如果泡打粉出现结块的话,说明泡打粉也失效不能用了。

过期泡打粉的小妙用

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虽然过期的泡打粉不能再制作糕点,但是可以有以下几种妙用:

除湿剂

将吸了水的泡打粉放到太阳下晒,等粉末变得干燥时,用纸将粉末包起来,放到厨房或者衣柜等相对潮湿的地方,这样能起到一个吸水除湿的作用。

清洁去渍

对于过期时间较短、未发霉的泡打粉,可以用来清洁家具,将适量泡打粉洒在有油渍的厨房门上,用喷壶均匀的喷水,等候15-20分钟左右,用抹布擦去水渍、粉渍,门上的油就溶解清理干净了。