饮食指南 > 柚子放久了会不会更甜 柚子放了三个月能吃吗

柚子放久了会不会更甜 柚子放了三个月能吃吗

2020-10-26阅读(45903)
收藏 复制地址 转载

买了一箱柚子来吃,但刚剥开一个柚子,发现这个柚子的有些酸,并不是特别甜,不知道柚子放几天会不会变得更甜一些呢?

柚子放久了会不会更甜

1

还未完全熟的柚子,放几天会变得更甜一些。

柚子完全成熟后,其味道是较为清甜的,如果出现味道偏酸涩的现象,说明柚子还未完全成熟,此时可以利用水果后熟的原理,将柚子放在温度较高的地方,或用塑料袋密封起来,让柚子产生乙烯自我催熟,大概放在阴凉避光的位置下3-7天左右,柚子里面的淀粉就会逐渐糖化,果酸慢慢减少,味道变得甘甜一些,但不宜久放,否则柚子会慢慢流失水分,味道变苦边干,甚至是滋生大量的细菌出现变质现象。

柚子摘下来放多久甜

2

一般摘下来放3天就会变甜。

柚子摘下来后,其中的淀粉转化为糖分的时间并不需要多久,通常和水果催熟的时间差不多,通常放3天左右就会变甜一些,而且果肉水分也会增多,吃着口感甜霜多汁。

但不排除部分柚子的品种,本身品质不好,味道偏酸涩,即使放的时间再长,也无法改变品种味道酸苦的现象。

哪种柚子最甜

3

1、看品种

柚子品种里,味道比较清甜的有沙田柚、坪山柚、文旦柚、金香柚、琯溪蜜柚等,不要买梁平柚、金兰柚、桑麻柚等,其味道甜中偏酸,不喜吃酸的人不建议尝试。

2、看重量外观

挑选甜的柚子除了天生柚子基因品种决定以外,还要看重量,在大小差不多的柚子中,选分量更重的那个,其汁水多、果肉充盈、甜度更高一些;另外柚子皮不要挑青皮,除非是品种决定,否则柚子皮以金黄色为熟透表现,而熟了的柚子甜度才高。

柚子放了三个月能吃吗

4

不能吃。

即使是完整的柚子,采取冷藏保存时间最多不能超过50天,如果是放了三个月的柚子,不仅营养成分流失严重,可能外观看着并没有损害,但柚子表面的油皮有气孔,随着存放的时间过长,细菌可逐渐往内部渗透,使柚肉腐坏变质,味道发苦,果肉软烂等腐败变质现象,这样的柚子是不能吃的,否则会刺激肠胃,引发腹痛、腹泻等食物中毒的症状。

67
养生攻略
0
问答
0
积分

大家都在搜