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冬至南方吃什么 冬至北方人吃什么

2020-11-25阅读(31328)
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很快就要到冬至了,据说冬至每个地方的饮食风俗都不一样,不知道在南方过冬至都会吃些什么好吃的东西呢?

冬至南方吃什么

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1、吃汤圆

潮汕地区汉族民谚云:“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。把冬至当作团圆节,而汤圆正寓意这团团圆圆,因此吃汤圆是潮汕地区的必备冬至美食。

2、江苏酿酒

姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

3、浙江台州擂圆

浙江台州人好美食,冬至是一年中重要节气,在这一天要做些特色菜肴和食物,其中吃“冬至圆”(擂圆,又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统,擂圆取圆圆润润、团圆之意,擂圆是冬至的重头戏,“圆”意味着“团圆”“圆满”,与平日里吃的汤圆相比,临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各异,而且意味深长。

4、安徽合肥吃冬至面

“吃了冬至面,一天长一线”。在安徽合肥,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。

5、浙江嘉兴桂圆烧蛋

冬至古代为大节日,嘉兴重冬至,俗谚“冬至大似年”,保留古风。据《嘉兴府志》(卷34·风俗)记载:“冬至祀先,冠盖相贺,如元旦仪”。民间崇尚冬至进补,有赤豆糯米饭、人参汤;白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。至今,嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗,老人们说因为一年中冬至夜晚最长,不吃的话会冻一晚上,半夜还会肚子饿。

6、江南米饭

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

冬至北方人吃什么

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1、吃水饺

谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。而水饺也是每逢佳节北方比不可少的节气食品,在北方多数地方都有冬至吃饺子的习俗。

2、吃羊肉汤

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的,人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头,而且羊肉汤滋补作用,热气腾腾,吃后应对冬至的寒冷最好不过了。

立冬补冬还是冬至补冬

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立冬和冬至都会补冬。

补冬是中国节日饮食习俗,民间以立冬为冬季之始,需进补以度严冬,在闽中俗称“交冬”,意为秋冬之交,立冬“补冬”,家家户户要熬制草根汤。

而冬至是天地阴阳气交枢纽,也是人体阴阳气交的相关时刻,所以冬令进补也常选择于冬至日开始,加上冬至意味着进入寒冷的季节,人们倾向进食可以驱寒的食物,因此为了适应气候季节性的变化,调整身体素质,增强体质以抵御寒冬,民间也多有进补的习俗。

冬至人们要做什么事

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1、拜神祭祖

冬至是时年八节之一,古时我国一些地方民间有在“八节”拜神祭祖的习俗。现今,很多地区仍保持着冬至祭天祭祖的习俗,而且冬至祭祖、宴饮活动,相沿成习,遂成冬至风俗。

2、数九

一般南方冬至之前通常不会很冷,真正严寒是在冬至之后,尤其是“三九天”、“四九天”,此时民间有数九的习俗,民谚云:“夏至三庚入伏,冬至逢壬数九。”即是从冬至逢壬日算起(亦有说法从冬至算起),每九天算一“九”,依此类推,一直数到“九九”八十一天,“九尽桃花开”,此时寒气已尽,天气暖和。

3、贺东

《汉书》中说:“冬至阳气起,君道长,故贺。”人们认为:过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该庆贺。古代我国一些地方的古人对冬至很重视,冬至被当作一个较大节日,曾有“冬至大如年”的讲法,而且有庆贺冬至的习俗。

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