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茄子皮的功效与作用 茄子皮的食用方式和注意事项
2020-12-10阅读(114246)
茄子皮指的是茄子的外皮，可以用来直接食用，也可以药用，具有较高的食用价值，那么茄子皮的功效与作用是什么呢？茄子皮的食用方式和注意事项有哪些？
茄子皮的食用方式
1、炒食：将茄子皮、小葱、干红椒、生抽、盐、油都备好，待油烧热后，先将干红椒入翻炒几下，再将茄子皮放入翻炒至变色，再放生抽、盐、小葱进行调味即可。
2、凉拌：将茄子先焯熟放入凉水中，再将蒜末、香菜、醋、生抽、糖、盐、辣椒粉、小葱等配料用热油淋出香气，将茄子皮捞出搅拌均匀即可食用。
茄子皮的注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻便溏者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
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