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酸梅汤桂花什么时候放 酸梅汤放不放桂花有区别吗

2021-07-20阅读(88407)
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很多人在夏天的时候都会在家里自己制作酸梅汤来喝,其味道酸酸甜甜,具有清热消暑的作用,那酸梅汤的桂花要什么时候放呢?

酸梅汤桂花什么时候放

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熬好前5分钟。

酸梅汤中所含的主要成分是干乌梅、山楂、陈皮、甘草、桂花、冰糖等,其中桂花是需要在酸梅汤熬好前5分钟再放入到里面的。

不然如果放得太早的话,不仅酸梅汤的口感会变苦,而且桂花也会因为受热而变色,看起来就不是很好看了,熬好之后的酸梅汤还可以放在冰箱里面冰镇后再饮用,这样口感也会更好一些。

酸梅汤放不放桂花有区别吗

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口感不一样。

桂花具有很浓郁的芳香性气味,而且颜色特别鲜艳,为黄色至金黄色,放在酸梅汤里面不仅可以增加酸梅汤的香味,而且还可以增加酸梅汤的色泽,能够使酸梅汤既有酸梅汤的酸甜又有桂花的甜香。

因此在一定程度上也能起到促进食欲的作用,所以放不放桂花还是有区别的,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

酸梅汤里放桂花还是桂花酱

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一般是放桂花。

对于传统的酸梅汤来说,其里面一般都是放的桂花,而不是桂花酱,其中桂花酱是由桂花、白砂糖等原料制作而成的,如果没有桂花的话,也可以适量地放一些桂花酱来代替。

但是需要注意的是,因为桂花酱具有一定的甜度,所以添加到酸梅汤里面的话也要相应地减少冰糖的使用量,以免酸梅汤过甜而影响到口感。

酸梅汤没有桂花怎么办

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可以不放也可以用其他的来代替。

桂花是用来增加酸梅汤的香味的,如果做酸梅汤没有桂花的话,那么可以选择不放桂花,或者用其他的食材来进行代替,比如菊花、薄荷等。

只是用这些食材制作出来的酸梅汤的口感也会相对有所改变,如果不习惯的话那么建议也可以等有了桂花之后再进行制作。

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