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紫苏可以晒干保存吗 紫苏可以生吃吗

2021-09-11阅读(232474)
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平常做菜很多人都喜欢放紫苏,那新鲜紫苏能不能晒干保存呢?新鲜的紫苏又能不能直接生吃呢?让我们一起来看一下吧。

紫苏可以晒干保存吗

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可以。

新鲜紫苏的保存时间不是很久,摘下来后3-4天左右就会慢慢的变坏掉,所以如果家中紫苏比较多的话,是可以将其晒干保存的。建议放太阳下晒1-2天再将其用保鲜袋密封装好放在阴凉干燥处,紫苏经过脱水处理后能避免细菌滋生,从而能延长保存时间,最少能保存半年之久。像这种晒干的紫苏用来泡水或者是做菜食用都是可以的。

紫苏可以生吃吗

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可以。

新鲜紫苏是可以直接生吃的,这样能最完整的保留紫苏中的营养成分,食用后能起到更好的食疗价值。只是直接生吃紫苏味道比较刺激,很多人并不喜欢这种味道,如果能将加热再吃的话,这种刺激性气味会大大减弱。如果觉得难以下咽的话,就建议将其泡水或者是煲汤食用都是极好的。经常适量吃一点紫苏能起到清热解毒、止咳化痰、增加食欲的作用。

做菜放紫苏起什么作用

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解毒去腥

一般在做鱼、蟹等水产食物的时候都喜欢放一定的紫苏,这是因为紫苏有解鱼、蟹之毒的作用,这样能让食材更加健康。并且紫苏还有祛除腥味作用,这样能保持鱼、蟹的鲜美。

增加食欲

紫苏口感独特,食用后能促进消化液的分泌,所以做菜的时候适量放一点紫苏还能起到增进食欲的作用。

做菜紫苏什么时候放

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起锅前两分钟放。

做菜时放紫苏的顺序时间也有讲究,一般建议出锅前两分钟放最为合适,因为紫薯本身含有一种特殊的香味,正是这种香味才能让菜肴得到提升,但如果紫苏炒制加热时间一久这股香味就会消失,所以出锅前放才能最好的保留这股香味。