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绑着的大闸蟹能活几天怎么保存 绑着的大闸蟹怎么看死活

2021-09-28阅读(308385)
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平常我们买的大闸蟹都是用绳子绑着的,这种绑着的大闸蟹能活几天呢?又该如何保存呢?在购买大闸蟹的时候,这种绑着的大闸蟹又要如何分辨是否新鲜呢?

绑着的大闸蟹能活几天怎么保存

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冷藏保存

将绑好的大闸蟹放冰箱冷藏室内,然后再在大闸蟹身上盖一条湿毛巾以给大闸蟹提供水分,大闸蟹在冷藏室内能减少热量的消耗,保存得当一般能活2-3天左右。

放水保存

将绑着的大闸蟹放入盆中,再往盆中加入适量水,水位至螃蟹身高的一半即可,注意水位不能盖过螃蟹,不然可能会出现窒息的情况。另外还可定期给大闸蟹投喂一点小鱼小虾,如果螃蟹本身比较新鲜,一般能养3-4天左右。

绑着的大闸蟹怎么看死活

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看眼睛

如果是绑好的大闸蟹的话,在购买的时候可以碰一下眼睛,如果是活螃蟹的话,眼睛会迅速眨动,但如果碰眼睛后并没有改变的话就说明大闸蟹已经不新鲜了。

看是否吐泡泡

大闸蟹生活在水里,当大闸蟹离开水之后,由于不好呼吸,所以就会努力吸气,这样会带动蟹腮中残留的水分一起从嘴巴吐出,所以嘴边就会有泡泡。当大闸蟹绑着无法判断死活时,也可以通过大闸蟹是否吐泡泡来判断是否新鲜,我们要选择那种有泡泡的。

看肚脐

另外还可以看一下大闸蟹的肚脐,可以用手稍微掰一下,如果是活的大闸蟹,会快速的将肚脐收回,如果掰的时候没有反应的话就说明大闸蟹已经不新鲜了。

蒸大闸蟹绑着的线要不要拆下来

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不需要。

在蒸大闸蟹的时候并不需要将绑大闸蟹的绳子拆开,因为这个绳子能起到固定大闸蟹的作用,这样能防止大闸蟹在加热的过程中剧烈挣扎,从而出现腿掉落或者是营养成分流失的情况,能保证大闸蟹的完整。

大闸蟹绑着要怎么清洗

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1.准备半盆清水,往水中加入适量食用盐和几滴香油;

2.然后再将绑好的大闸蟹放入水中,这样既能起到杀菌消毒的作用,同时又能促进大闸蟹体内泥沙排出;

3.然后再用一个软毛牙刷将大闸蟹外壳、腹和嘴部、螃蟹的两侧及脚和钳的根部等部位刷洗干净;

4.最后将刷洗好的大闸蟹用清水冲洗干净即可。

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