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火腿肠为什么是红色的 晚上吃火腿肠会胖吗

2021-10-22阅读(15840)
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很多人都特别爱吃火腿肠,那有没有想过为什么火腿肠是红色的呢?晚上吃火腿肠的话又会不会导致长胖呢?让我们一起来看看吧。

火腿肠为什么是红色的

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火腿肠是以鸡肉、猪肉或者是鸭肉再加上淀粉、水以及食盐、味精等多种调味料和添加剂制作而成的,其中肉类中含有肌红蛋白成分,所以火腿肠会稍偏红。另外在制作火腿的时候还会加入护色剂,其主要成分为硝酸钠(钾)和亚硝酸钠(钾),该物质可以产生稳定的亚硝基肌红蛋白,从而让火腿肠维持稳定的鲜红色,另外加入护色剂还能抑制微生物的繁殖,让火腿肠吃起来更加有风味。

晚上吃火腿肠会胖吗

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可能会。

如果担心长胖或者正处在减肥阶段的话,晚上是不建议吃火腿肠的,因为火腿肠的热量并不低,每100g中约含有217大卡左右的热量,另外火腿肠属于精加工食物,其中含有丰富的碳水化合物、脂肪,食用后会增加身体的负担。而晚上身体消化功能会减弱,所以食用后会非常容易长胖。

火腿肠糖尿病人能吃吗

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尽量少吃。

对于糖尿病患者来说,还是建议要少吃火腿肠,因为为了节省成本,火腿肠在制作的时候会加入大量的淀粉,这些淀粉食用后会在体内转化成葡萄糖,如果本身血糖控制不是很好的话,食用后很容易引起血糖升高。另外火腿肠中还有大量的脂肪和添加剂成分,糖尿病患者过多食用都会对病情造成不利影响。

吃火腿肠会影响长高吗

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不会。

孩子的长高的速度和年龄、基因遗传以及后天的饮食和运动都有关系,适量吃一点火腿肠是不会影响长高的,所以无需过于担心。只是火腿肠的营养比较单一,且添加剂成分比较多,对于正处在生长发育期的青少年来说,还是要控制食用量,不可过多食用。

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