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紫薯表皮长白毛能吃吗 紫薯表面长了芽能吃吗

2021-12-01阅读(38984)
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今天要吃紫薯的时候才发现,前段时间买的紫薯表皮长了些白色的毛,那么紫薯表皮长白毛了还能不能吃呢?

紫薯表皮长白毛能吃吗

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不建议吃了。

紫薯是因其成分中含有丰富的花青素成分,所以使得其皮色紫黑,薯肉呈紫色至深紫色被称为紫薯、紫心甘薯或紫肉甘薯,紫薯是耐存储的食物,一般情况下保存得当是不会有什么变化的,但如果紫薯表皮长白毛了,一般考虑是紫薯感染了细菌导致食物变质发霉,这样的食物是不建议再继续食用了,以免对肠胃健康造成危害。

紫薯里面有白点还可以吃吗

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还能吃。

紫薯里面的白点一般是淀粉物质,而且越是新鲜的紫薯里面的白点和白色汁液会越多,加上紫薯是旋花科属管状花目,有节乳汁管,这种乳汁管是由许多圆柱形的细胞连结而成的,以后横壁消失,乳汁则通常为白色,成分比较复杂,当白色的乳汁要干了的时候就会变成白点状态,但其实是正常现象可以食用的。

紫薯表面长了芽能吃吗

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可以吃。

紫薯表面发芽还是能吃的,并不会产生有毒有害成分,只是这样的紫薯味道会有一定变化,因为紫薯发芽后,其内部的营养物质会逐渐转移到表面发芽的部分,造成紫薯营养逐渐下降,而且紫薯发芽越严重口感会越差,因此建议紫薯如果只有1-2处发芽的话,将发芽的部分削去味道还是可以的,如果严重发芽的话建议放弃食用。

紫薯怎么存放不发芽

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将紫薯放在温度恒定在15度左右的环境中,然后把紫薯放在干燥的木箱中保存,如果没有木箱,那么在放紫薯的地方和靠墙处也要垫上木板,然后在薯堆上盖些东西避免受潮。

存放好后到了天气暖和时要适当开窗换气,保持室内空气新鲜,不过要注意避免冷风吹入,买回的紫薯建议先放在太阳下晒几小时减少伤口水分,之后吃紫薯的时候尽量轻拿轻放,避免表皮磕碰。

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