饮食指南 > 自制香肠要风干多长时间 怎么判断香肠风干好了

自制香肠要风干多长时间 怎么判断香肠风干好了

2021-12-01阅读(85349)
收藏 复制地址 转载

马上就要过年了,家里人制作了香肠,准备过年的时候当做年货,那自制香肠要风干多长时间?怎么判断香肠风干好了?

自制香肠要风干多长时间

1

需根据香肠具体位置决定。

香肠属于一种腌制品,灌好后需要将其风干,然后才可以保持,否则会导致香肠出现变质腐烂的情况。

自制香肠制作好了之后,需要将其挂在通风处进行风干,要是挂香肠的地方风比较大,温度适宜,那么只需要10-15天左右就可以了;但要是天气不是特别好,挂香肠的位置通风处不好,那么需要的时间就比较长,可能需要20-30天左右,需根据香肠具体位置决定。

小贴士

如果是烟熏香肠,那么风干2-3天就可以拿去烟熏了。

新灌香肠挂着几天生白色怎么处理

2

新灌的香肠挂几天出现了白色的物质,需要怎么进行处理,那么需要看香肠的实际情况而定,一般如果香肠生白色是因为霉变导致的,那么这样的香肠已经变质了,是不建议进行食用的。

但如果香肠生白色物质并不是变质引起的,而是白霜,避免这时候不需要担心,可以用干净的毛巾擦干净,然后将香肠置于阳光下晒一段时间即可。

刚灌几天的香肠闻了一股酸味还可以吃吗

3

不能。

新灌好的香肠具有一股酸味,那么很可能是滋生了细菌以及微生物引起的,这时候的香肠食用后容易加重人体肠胃负担,可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体健康造成威胁,是不建议再去吃的。

因为正常情况下,香肠并不会出现酸味,香肠是由猪肉加白酒以及其他香料制成的,应该是具有浓郁的酒味以及香料味才对。

怎么判断香肠风干好了

4

很多人不知道香肠风干好了是什么样子,可以通过以下几点进行辨别:

看颜色

香肠没有晾晒好的时候,颜色呈鲜肉色;而晾晒好后,颜色转变为红褐色,或者呈发黑的状态。

看肉质

香肠在没有晾晒好之前,整体光滑柔软,晾晒好后则会有一定硬度,但按压有会弹,整体呈外干里软的状态,香肠肠衣带有一定褶皱。

闻气味

香肠在没有晾晒好之前,闻起来带有新鲜的肉腥味;而晾晒好之后,有一股特殊的香肠味。

0
养生攻略
0
问答
0
积分

大家都在搜