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清蒸蛤蜊

2017-03-27阅读(2125)
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蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”,不管怎么做都很好吃,而清蒸蛤蜊不仅美味,还能保持蛤蜊所含的营养,是非常健康的吃法,今天我们就来学习清蒸蛤蜊的做法吧!

食材

1

主要食材:蛤蜊500克。

其他食材:葱2根,小红椒2个,姜1块,蒜2瓣,花生油、料酒、耗油、盐、鸡精、酱油适量。

 食材

做法步骤

2

1.先将市场买回的蛤蜊放置一小时以上,让它将其沙吐净。然后洗净备用。

2.将葱姜蒜等洗净切好备用。

3.锅中倒入适量清水加适量料酒烧沸,将蛤蜊放入煮上15秒,蛤蜊口微开捞起沥干水,这样能去掉一些腥味,后面也更容易蒸熟。

4.准备好蒸碗,倒少许花生油碗底,放入姜片,再将蛤蜊放入,蛤蜊和葱姜蒜等要一半一半地放入,倒入适量料酒和鱼露。

5.锅中倒入适量清水,将蒸碗放入盖上盖子煮至蛤蜊全开为止。

6.准备料汁。碗中倒入适量白开水,盐,鸡精、耗油、酱油分别按分量倒入,搅拌均匀备用。(各分量多少按个人口味来定)

7.待蛤蜊全开浇入调好料汁盖上再蒸上5分钟便可起锅。再撒上葱花即可。

 做法步骤

功效

3

滋阴、利水消肿、软坚散结、化痰。

 功效

成果图

4

 成果图

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