饮食指南 > 红菜苔吃哪个部位 红菜苔和紫菜苔一样吗

红菜苔吃哪个部位 红菜苔和紫菜苔一样吗

2022-01-12阅读(50281)
收藏 复制地址 转载

最近去买菜,发现菜市场好多红菜苔在卖,而且价格也十分便宜,想买一点回来吃,那红菜苔要吃哪个部位呢?

红菜苔吃哪个部位

1

视情况而定。

红菜苔中并不含有毒性物质,如果红菜苔还刚刚采摘下来,质地还比较嫩的话,那么其叶、茎、花等部分都是可以吃的,这样也能为人体补充更多的营养物质。

但是随着保存时间的延长,红菜苔也会开始慢慢地发生老化,此时如果直接吃的话口感就会比较粗糙、比较苦,所以在吃之前需要将红菜苔的老叶、根茎老皮、花穗等部分都去除掉,只吃较嫩的根茎部分,这样吃起来口感会要更好一些。

红菜苔和紫菜苔一样吗

2

是一样的。

红菜苔是十字花科一、二年生草本植物,在不同的地区有不同的叫法,又被称为红油菜苔、紫菜苔等,所以其实红菜苔和紫菜苔指的就是同一种植物。

红菜苔中含有丰富的水分、维生素和矿物质,食用后可以为人体补充多种营养物质,有助于维持人体组织器官的正常生理功能,所以平时适当地吃一些红菜苔的话是有利于人体健康的。

红菜苔是什么季节的蔬菜

3

一般在秋冬季节的时候上市。

红菜苔是属于秋冬季节的蔬菜,比较耐低温,有早熟品种也有晚熟品种,一般在10月份的时候就开始上市了,一直可以到来年的1-2月份左右,上市期长达4个月左右。

此时的红菜苔吃起来是十分脆嫩的,而且含有丰富的营养物质,如果要吃红菜苔的话建议在这个时候吃,是十分好吃的,如果过了季节的话,那么就可能会比较苦。

红菜苔炒出来为啥苦

4

可能是太老了。

红菜苔本身含有一定的苦味成分,一般来说质地越老,其口感就越苦,所以如果买回来的红菜苔太老了的话,炒出来就会比较苦,建议在炒之前可以先将红菜苔焯一遍水。

另外,如果红菜苔是在打霜之前采摘的话,那么此时红菜苔中所含的糖分是比较少的,所以炒出来也会比较苦,建议可以买打霜之后的红菜苔。

5409
养生攻略
4957
问答
0
积分

大家都在搜