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板栗发芽后还能吃吗会不会有毒 板栗是感光食物吗

2022-01-12阅读(40073)
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昨天在超市的时候看到了很多的板栗,说起来也有很久没有买过板栗吃了,就买了一些,妈妈喜欢煮汤,自己在家里煮汤也是挺好的,不过,回家之后发现买的板栗里面有发芽的,请问板栗发芽后还能吃吗会不会有毒?

板栗发芽后还能吃吗会不会有毒

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不建议吃发芽板栗。如果发芽板栗后还产生了霉变反应的话,食用后会有食物中毒的风险。

板栗是一种味道可口的食物,优质、新鲜的板栗吃起来口感脆嫩,还有清甜的味道,板栗发芽之后,果仁会将大部分营养成分都供给板栗芽,导致板栗仁里面的糖分出现转化,使得板栗的甜度下降,从而导致板栗的口感变差,因此,很少会有人食用发芽的板栗,而且发芽板栗还很容易受到细菌的侵袭,如果发芽板栗还产生了霉变反应,人体如果食用的话,其中的细菌会侵袭人体的各个器官,对身体健康产生极为不利的影响,因此最好不要吃发芽板栗。

板栗是感光食物吗

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板栗不是感光食物。

板栗是常见的坚果类食物,吃起来味道香甜,板栗可以生吃、煲汤或者炒食,在板栗果仁富含蛋白质、矿物质以及多种微量元素等,食用板栗后具有养胃健脾、补肾强筋的功效,一般人群皆可适当的进行食用,板栗不属于感光食物,常见的感光食物有:香菜、芹菜、韭菜等,

这些食物里都含有感光类物质,若大量食用后,经紫外线照射后,皮肤易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。

因此,日常生活中感光类食物摄取需要适当,不宜过多食用。

板栗是高嘌呤食物吗

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不是。板栗是中嘌呤食物。

板栗是常见的坚果类食物,在板栗中含有较为丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物等营养成分,适当的食用一些板栗可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等作用,从嘌呤的角度来说,板栗中的嘌呤含量并不算特别高,每一百克板栗中含有34.6毫克的嘌呤,属于中嘌呤食物,建议痛风患者在病情发作期少吃或不吃板栗。

板栗是发物吗

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不是发物。

发物是中医概念,中医认为:有些营养较为丰富或者具有刺激性气味的食物,食用后会容易诱发某些疾病或可以加重某些疾病,这一类食物就统称为发物,常见的发物类食物有:虾、蟹、羊肉、牛肉等,板栗是常见的一种食物,新鲜板栗吃起来口感香甜,在板栗果仁富含大量蛋白质、矿物质、纤维素、脂肪酸以及多种微量元素等,食用后具有养胃健脾、补肾强筋的作用,食用板栗后并不会导致人体诱发或者加重某些疾病,所以板栗不是发物。

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