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煮绿豆汤是开水下还是冷水下绿豆 绿豆汤煮多长时间去火效果最好

2022-06-27阅读(97559)
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绿豆汤是很多人在夏天的时候喜欢喝的,我昨天在超市买了一些绿豆,准备煮绿豆汤喝,请问煮绿豆汤是开水下还是冷水下绿豆?

煮绿豆汤是开水下还是冷水下绿豆

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建议煮绿豆汤的时候冷水下锅煮绿豆会比较好。

绿豆是一种常见的豆类食物,味道清淡可口,营养价值较高,一般人群皆可适当的食用一些绿豆汤,煮绿豆汤的时候最好是冷水下锅煮绿豆会比较好,这样水就能和绿豆一起慢慢煮熟,在煮熟的过程中绿豆里面的物质就能更好的析出来,熬出来的绿豆汤口感就会更软更沙;如果直接用热水下锅煮的话,绿豆汤口感就会没那么好,且营养成分流失的也就越多。

所以,建议煮绿豆汤的时候冷水下锅煮绿豆。

绿豆汤煮多长时间去火效果最好

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30分钟左右。

绿豆汤是用绿豆为主要制作材料制作而成的一款汤饮,绿豆汤味道可口,营养价值较高,中医认为:饮服绿豆汤具有清热利湿、凉血解毒、去火的功效,在熬煮绿豆汤的时候煮30分钟左右就可以进行食用了,不过,需要注意,一次性不要吃太多的绿豆汤,绿豆中富含淀粉,摄入过量的绿豆汤之后也有可能会形成腹胀现象,所以建议不要吃得特别多。

煮绿豆汤是先放糖还是后放糖

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建议后放糖。

绿豆汤有清热解毒的功效,因此,很多人在夏天的时候都喜欢喝绿豆汤,煮绿豆汤的时候建议等绿豆汤煮好后放糖,或者是在出锅之前放,利用汤里的温度来融化冰糖,等到糖完全和绿豆汤融合就能出锅了。

不建议在煮绿豆汤的时候过早放糖,因为煮的时候放入大量糖会减慢绿豆煮熟的速度,煮出的绿豆汤会很粘,这样煮好的绿豆汤口感会不好。

绿豆汤怎么熬好喝又好看

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1、煮的时候加纯净水或者加醋煮

煮绿豆汤的时候,最好是选择金属离子较少的纯净水,或者在自来水中加点醋或柠檬汁,调节水的酸碱性,这样煮出来的绿豆汤能保持绿色。

2、用高压锅或电饭锅煮

高压锅和电饭锅都是常见的电器,高压锅和电饭锅的密封性都比较好,用用高压锅或电饭锅煮绿豆汤能减少多酚和氧气的接触,少发生点氧化反应,避免绿豆汤变红。

3、不要煮太久,8—10分钟即可

绿豆相对来说比较好煮熟,如果是只喝汤,沸水煮10分钟以内就行;如果是汤和豆都想吃,那可以先煮个7、8分钟后把汤盛出来喝掉,然后加水继续把豆子煮到开花,喝汤吃豆两不误。

4、锅盖煮绿豆汤

在煮绿豆汤的时候可以盖上锅盖,减少绿豆汤与氧气的接触面积,从而可以使绿豆汤保持绿色。

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