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橄榄油直接拌菜吃可以吗 橄榄油生吃可以吗

2022-09-15阅读(328526)
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橄榄油一直是大家推崇的健康油类,虽然价格高,但营养好,那橄榄油直接拌菜吃可以吗?

橄榄油直接拌菜吃可以吗

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橄榄油是可以用来拌菜的,橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸,初榨的橄榄油适合拌凉菜使用,但是不能遇高温,不然就会对油里的营养物质进行损害。

橄榄油生吃可以吗

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橄榄油能不能生吃,要看橄榄油的种类,特级初榨橄榄油可以生吃,而市面上的烹饪橄榄油、调和橄榄油等都加入了其他油脂,不是纯正的橄榄油,需要加热烹调食用。橄榄油在生吃之前,需要看清橄榄油的等级和成分。生吃是食用橄榄油的最佳方法,因为橄榄油的维生素、抗氧化物质及其他营养元素没有经过高温破坏,能够更多被人体吸收利用。

橄榄油放哪里好

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1、密封保存

橄榄油在开封后,使用的寿命会大打折扣,所以为了延长橄榄油的保质期,建议平时使用后一定要盖好瓶盖,以免发生氧化,出现变质的情况。

2、避光保存

橄榄油的优质很特殊,所以为了不出现营养流失的情况,建议避免放置在强光照射的地方,最好放在干燥避光的地方,并将温度控制在十摄氏度左右。

3、放在不锈钢桶中保存

平时还可以把橄榄油放置在不锈钢的桶保存,既能防止阳光的照射,而且还能预防它与金属的器皿发生反应,影响油的质量。

 

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