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蒸熟的螃蟹可以放冰箱冷冻吗 冷冻螃蟹直接蒸还是解冻后蒸

2022-09-20阅读(308011)
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螃蟹通常都是家常菜中的一道硬菜，虽然十分美味，但是烹饪却不是那么简单，你知道没吃完的螃蟹应该怎么保存吗？

蒸熟的螃蟹可以放冰箱冷冻吗

1

可以。

已经烹饪熟了的螃蟹是可以放在冰箱冷冻保存的，但是需要注意的是保存时间不宜太长，建议在三天内尽快食用完。如果超过这个时间，螃蟹的营养价值不仅会流失，加热之后的味道也是比较差的。并且在再次食用大闸蟹的时候需要将其彻底高温加热透了之后才可以食用，同时还可以放入一些姜末，这样可以有利于杀菌，未加热熟透的大闸蟹容易引起腹泻等不良反应。

冷冻螃蟹直接蒸还是解冻后蒸

2

冻螃蟹不能直接蒸，需要解冻后再蒸，否则会影响口感。因为冻蟹在冰冻的过程中会将水分变成冰晶，冷却的时间越长，蟹肉中的水分流失就会比较多，不解冻的话。会导致汁液流失的情况，食螃蟹的肉质会发干，口感会比较柴，但是如果是冷冻的熟螃蟹，则不解冻可以直接蒸。

注意煮熟后的螃蟹尽量及时吃完，如果放置时间过长容易滋生细菌。

吃螃蟹可以喝酒吗

3

吃完螃蟹可以喝少量白酒或黄酒，但不建议喝啤酒。

因为螃蟹本身性寒凉性，富含有大量的蛋白质、嘌呤、甲壳素等物质，而啤酒本身也属于寒凉性质的饮品，而且嘌呤含量非常高，导致吃完螃蟹就喝啤酒会使人体嘌呤含量大幅度增加，增加人体血液中的尿酸含量，能诱发痛风，所以吃完螃蟹不建议喝啤酒。但是白酒或黄酒本身属于一种热性的饮品，吃完螃蟹以后适当的喝一些，可以有效的中和螃蟹的寒凉性质，降低对肠胃的刺激，注意不宜过多。

宫寒可以吃螃蟹吗

4

宫寒不建议吃螃蟹。

因为从中医学角度分析，螃蟹味咸、气寒，具有散血解瘀和益气养筋的功效，而本身具有寒的特点，女性出现宫寒通常是由受寒、饮食不洁、阳气不足等原因导致。如果吃了性味寒凉的食物，如螃蟹，就可能导致宫寒加重，所以在中医方面认为宫寒不建议吃螃蟹。

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