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盘点吃牛肉5大禁忌

2014-08-22阅读(1652900)
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牛肉是我们日常生活中比较常见的食材,一些沙县小吃经常会在面中放入几片牛肉,有调味和滋补的作用。牛肉营养丰富,蛋白质含量较高,而脂肪相对较低,是名副其实的红色肉类。牛肉性味甘平,有补肝强肾、补血明目的作用,特别适合虚弱病人食用。但是,营养价值这么高的牛肉就可以一吃再吃吗?吃牛肉还是有禁忌的,一起来看看吧!

肾炎患者吃牛肉

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肾炎患者的肾脏较脆弱,对蛋白质的分解物——氮的排出能力较差。而牛肉中含有大量的蛋白质,会加重肾脏病人的负担,使病情加重。同时,肾脏病人也不宜与氨茶碱类药物同食,会使其疗效下降。



过量食用牛肉

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牛肉营养丰富,蛋白质含量较高,有补肝强肾、补血明目的作用,但是,牛肉吃的越多就越好吗?答案当然是否定的。牛肉适合中气不足、贫血眩晕、体质虚弱等人群食用,每人一餐的适用量一般为80克,经常过多食用牛肉就会增加结肠癌和前列腺癌的患病几率。

烤牛肉

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牛肉最忌讳的就是烧烤,牛肉在烧烤中会产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质,如果人体吃了含有苯并芘和亚硝胺的牛肉,极容易致癌。

牛肉与白酒同食

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白酒一般不可与牛肉同食,否则会引起牙齿发炎。温热体质的人尤其不适宜饮白酒吃牛肉,会使身体燥热、疮疖恶化。

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