肝是人体内最为主要的新陈代谢功能器官,对人体内和体外的许多营养物质,如各种药物、毒物及体内某些代谢产物,具有生物转化作用。通过新陈代谢将它们彻底分解或以原形将它们排出体外,这种功能也被称为“解毒功能”。肝是人体中最为“沉默”的器官,日常生活中的不良习惯影响到肝功能,但是肝不会轻易“出声”,到发现肝有问题时,就代表身体出现了大问题。所以,日常生活中一定要注意养肝,养肝可以通过食疗来养护,养肝吃什么好?
材料:鹌鹑1只、党参10克、淮山20克、油盐适量。
做法:首先将鹌鹑剖开,去掉内脏,洗净后切成块备用。党参淮山分别洗净,与鹌鹑一起放进砂锅内,加入适量清水,然后用大火煮沸,再用文火继续煮半个小时,最后加入适量的盐调味即可。
功效:滋养肝肾、补益脾胃。
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