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四季豆的营养价值及功效

2015-07-21阅读(25707)
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四季豆属于夏季盛产的一种蔬菜,属于豆类植物,在食用的时候,不仅仅做法随意,味道鲜美,而且还很有营养,下面我们就一起去了解一下有关四季豆的营养知识吧:

优质蛋白质

1

四季豆富含蛋白质,成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%,豆类蛋白大多为优质蛋白,四季豆食用方法多种多样,适合各类人群,是很好的蛋白质补充食物。

四季豆优质蛋白质

氨基酸

2

四季豆含有多种氨基酸,经常食用可以健脾胃,增进食欲。并补充机体的氨基酸,促进机体蛋白质的合成,促进生长。

四季豆氨基酸

Va和Vc

3

四季豆含有各类维生素,其中Va和Vc的含量可观,Va和Vc能防止胆固醇,有稳定血压,减轻心脏负担的作用。

四季豆Va和Vc

维生素K

4

四季豆中钙的含量不是很高,但是其维生素K的含量却超过了很多蔬菜,维生素K能增加骨密度,对骨质疏松或老年人都有减轻骨折的作用。

四季豆维生素K

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