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吃烧烤的危害大,怎么吃才能更健康?

2014-09-15阅读(1658361)
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世界卫生组织曾经评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品,夜摊烧烤光荣上榜了。炭火或者明火烤出来的食材含有上百种致癌物质,美国一家研究中心的报告表明,1只烤鸡腿=60支香烟!!!
尽管对烧烤危害心知肚明,但是年轻的上班族仍然抵挡不住路边摊上羊肉串、牛肉串香气四溢的诱惑。想想,夏季夜晚能邀上三五好友,在户外吹着小风,再来两串烧烤配两瓶冰镇啤酒,这对于工作了一天后的上班族来说是一件多么惬意、舒适的生活啊。那如何能降低烧烤危害,健康吃烧烤呢?

吃烧烤前喝牛奶

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牛奶含有丰富的钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种因子,可以帮助阻止人体吸收食物中的有毒物质,比如铅和镉等重金属物质,以及烧烤过程中产生的致癌物苯并芘、四甲苯等等。对抗癌、防癌都有一定的作用。

酸奶

烧烤过程中要注意食材搭配

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烤肉时刷一点大蒜汁,吃的时候再搭配几片新鲜时蔬(生菜,卷心菜都可以),不仅能降低烘烤过程中致癌物质的产生,而且能减少油腻感,让烤肉串吃起来更加的美味健康。第二要远离烤肉过程中产生的烟雾,烧烤过程中不仅不能让食材直接接触火源,人在烤食物的时候也应该避免位于烟雾下方。烧烤产生的烟雾中含有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并芘、二恶英等等物质,能够通过呼吸道进入人体从而威胁人的健康。

抽烟

烧烤后多吃梨子喝酸奶或蜂蜜水

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韩国汉城大学医学院的研究小组发表报告指出,吃梨可以显著降低吃烤肉后在体内聚集的致癌物多环芳烃。蜂蜜水和酸奶则可以促消化,帮助人体排毒,而且可以有效避免痘痘的产生哦。

梨子

温馨小贴士

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虽然有健康吃烧烤的小技巧,偶尔解馋OK,切记不可天天吃哦!

烧烤

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