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鲫鱼怎么做给宝宝吃 你做对了吗
2017-07-11阅读(2151)
鲫鱼富含蛋白质以及多种矿物质等等，营养丰富且易被人体消化吸收。那么下面就来给大家说说宝宝到底多大才能吃？妈妈在哺乳期能不能吃？在孕期能不能吃？怎么做呢？
鲫鱼怎么挑选
1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。
2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。
3、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。
4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。
鲫鱼怎么做
鲫鱼高汤、双菇鱼泥
原料：鲫鱼、香菇、口蘑
做法：
1、将鲫鱼里外清洗干净，在鱼身上划两刀，双菇分别切片（处理鱼可以在超市有代处理的地方，在菜场也可请鱼贩代劳）；
2、热锅倒少许宝宝食用油，感觉要冒烟前，下锅煎鱼。
3、两面煎至发黄，倒入热水，半锅的量，一定要用热水，这时候鱼汤初见白色；
4、大火煮开，转中火，20分钟，再放入香菇和口蘑，继续煮10分钟；
5、用最细的筛子过滤出鱼汤，夹出双菇和鲫鱼肚子上没有鱼刺的肉（鱼汤可多过滤几遍，防止有小的鱼刺）；
6、将双菇和鱼肉放入搅拌杯，加入少量鱼汤，打碎成泥（鱼肉放入前还是要仔细的看一下是否还有鱼刺）即可；
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