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母婴保健 > 宝宝吃鱼有什么好处 宝宝的聪明吃鱼法，再也不用怕鱼刺和腥味了！

宝宝吃鱼有什么好处 宝宝的聪明吃鱼法，再也不用怕鱼刺和腥味了！

2017-08-01阅读(1416)
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老一辈的人常对孩子说：「多吃点鱼！才会变聪明〜」，但孩子却往往因为害怕鱼腥味与鱼刺而避之唯恐不及。吃鱼真的会变聪明吗？能否以其他肉类来替代？如何让孩子更喜欢吃鱼？海水鱼含重金属，淡水鱼刺多鱼油少，妈咪们又该如何抉择呢？

宝宝不吃鱼常见原因

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宝宝之所以不爱吃鱼，通常不外乎「害怕被鱼刺刺到」与「讨厌鱼腥味」两大原因，以下教妈咪们如何见招拆招！

害怕鱼刺的宝宝

制作鱼泥：

1.将鱼去头去尾取中段；

2.去皮及中央骨、细刺；

3.用刀把鱼肉剁得极碎，至摊开摸不到鱼刺、颗粒，或直接以果汁机搅打均匀即完成；

4.亦可随孩子的喜好加入蔬菜泥、红薯泥或马铃薯泥搅拌均匀，使口感更加丰富。

制作鱼丸：

1.将上述鱼泥加入适量蛋白、微量盐巴调匀；

2.烧一锅开水，将1挤成丸子下锅煮熟即可。

制作鱼松：

1.将鱼去头去尾，去掉内脏，分割为适当大小；

2.以少量盐巴涂抹于表面进行盐渍（使鱼脱水，熟后肉也较易与皮、骨分离）；

3.将2蒸煮至熟透，放冷，去除皮、骨；

4.将3放入干净纱布中，挤出、沥掉水分；

5.最后放入锅中翻炒，使其水分蒸发，逐渐变成松散的絮状极可。

市售的鱼丸、鱼松可能含有过量调味料，甚至添加防腐剂、氟化物等化学成分，建议妈咪可以自己动手为宝宝制作，以免增加宝宝肝、肾的负担。

直接购买生鱼片

如果爸比妈咪真的太忙，没有时间仔细的帮宝宝挑鱼刺，亦可直接购买新鲜的生鱼片回家煮汤或清蒸，非常适合宝宝食用喔！

讨厌鱼腥味的宝宝

选择新鲜的鱼

新鲜的鱼，比较不容易有鱼腥味，以下几个判断标准供妈咪们参考：

1、鱼体饱满、有弹性，若轻按即凹陷，代表较不新鲜；

2、眼珠明亮清澈、黑白分明不混浊；

3、鱼鳃为鲜红色者较新鲜，粉红或泛白则不新鲜；

4、表皮鱼鳞完整，没有脱落；

5、闻味道，不新鲜的鱼会有很重的臭味；

6、适当的清洁、处理。

购买新鲜鱼货时，商家通常会先帮忙做简单的宰杀，但回家后妈咪一定要自行彻底清除鱼鳞、鱼鳃及腹部残余物，若未清除干净就放入冰箱或直接料理，腥味也会比较重。

去除鱼腥味的保存方式

将鱼买回家、清理干净之后，取适量盐涂抹于鱼身各部位，因盐有排除水份的效果，可释出血水及腥味，再涂抹微量白醋或柠檬，最后以微量米酒涂抹于鱼身，除了可抑制腥味，亦可减缓肉质变质的速度，接着即可放入冰箱冷冻，待烹煮前再取出以清水冲洗干净即可料理。

宝宝吃鱼注意事项

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绝对要煮熟！

食用未熟的鱼肉容易感染寄生虫病，鱼类中尤其以淡水鱼最容易含有寄生虫。

细心的把鱼刺剃除干净

当宝宝初次接触鱼肉时，最好挑刺少的鱼先尝试，并仔细为宝宝将鱼刺剃除干净，否则宝宝一旦被刺到了，就会心生恐惧，不容易再乖乖吃鱼。

吃当季的鱼

当季的鱼不但较为新鲜（现捕，不冷冻）、肥美，价格也相对便宜。

鱼皮、内脏、脂肪、鱼卵少吃

这些部位较易堆积重金属，如戴奥辛、汞、铜、锌、铅…等，会在人体中累积，造成后遗症。

喝鱼汤也要吃鱼肉

许多人的观念会误以为鱼汤的精华都在汤之中，再加上喂孩子吃鱼肉比喝汤难上许多，因此往往认为给宝宝喝鱼汤就足够了，鱼汤的营养还是在鱼肉中比较吃得到，许多脂溶性的营养素及蛋白质本身都不溶于水，因此，喝鱼汤也要吃鱼肉才是最正确的食用方式。

宝宝适合吃什么鱼

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推荐鱼种v.s.料理技巧

吻仔鱼：洗净后要完全沥干，由于本身带有咸味，烹调时必须减少盐的用量。

鳕鱼：肉质鲜嫩，但刺较硬，需仔细将鱼刺剔除。

鲷鱼：煮熟后切碎拌入稀饭中给宝宝食用。

马哈鱼：肉质较粗，建议先捣成泥后再给宝宝食用。

红目鲢：注意将鱼刺剃除干净。

不适合宝宝吃的鱼

美国食品暨药物管理局（FDA）曾针对即将怀孕的妇女、孕妇、哺乳妈妈及幼儿提出警告，避免食用下列4种含汞量超过1ppm的高重金属含量鱼类，以避免肾、脑…等慢性伤害，并造成畸胎、不孕或幼童的生长迟缓，这些鱼包括：

.鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、马头鱼

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