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宝宝不爱吃饭怎么办 妈妈学会这8招,让宝宝胃口大开!

2017-08-09阅读(808)
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宝宝「食的习惯」是让新手爸妈苦恼大事之一,宝宝吃饭时总是心不在焉,一顿饭往往要吃上1小时,让照顾者好辛苦,也让宝宝觉得自己好委屈,虽然爸妈不愿意把吃饭搞得像酷刑,但不吃又担心宝宝营养不够,究竟用甚么方式,才能宝宝让愿意将食物吃光光呢?

孩子正常的饮食进程

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一般来说,孩子的饮食进程自出生后到4个月主要食物为母乳;之后开始尝试副食品则分为「适应期」、「训练期」与「进步期」等3个时期,如下图所示。此外,孩子的萌牙发展亦是饮食质地选择的考察之一。目前已有文献证实,在副食品阶段能够利用食物质地的变化,能帮助孩子训练口腔咀嚼功能,不仅可以增加进食能力,更可促进脑部发育!

关于副食品添加时机,有人说4个月,也有人说6个月开始。需依孩子的发展状况,并评价下列几项要素:

1.宝宝5~6个月颈部变硬、能坐起时。

2.宝宝看到大人吃饭,表现出有兴趣的时候。

3.宝宝体重为出生时的2倍时。

4.宝宝奶量一天超过1,000c.c.。

5.宝宝发生厌奶期时。

其中以第1项最为重要,表示孩子的肌肉、骨骼慢慢成熟,具有一定的支持度;而其他4项中再符合2项即可开始尝试副食品。照顾者喂食时能让孩子能坐着并以汤匙喂食最为理想,避免躺着吃发生呛咳引起吸入性肺炎,同时让孩子口腔调节不同的给食工具。她也提醒,照顾者给予副食品不宜过晚,除非孩子有特殊状况,否则最晚不应超过9个月,避免影响口腔肌肉咀嚼功能,也容易发生过敏问题。

食材选择方面,刚开始以不易引起过敏、略具甜味又可变化浓稠度的「全榖根茎类」为佳,并配合质地慢慢变化,以米为例:米汤→米浆→米糊→十倍粥→七倍粥→五倍粥→软饭→米饭。由于麦谷类、红薯、山药、南瓜、红豆、绿豆等均属全榖根茎类,可更换尝试。若孩子调节良好,再搭配蔬菜类混食,水果类则以果汁或果泥在餐后给予。8个月起开始增加豆鱼肉蛋类,1岁后,市售全脂鲜奶等乳品类也可尝试食用。上述是一般通则,事实上只要孩子饮食调节良好,反而鼓励照顾者可以少量、多种类食材经常变换喂食,除增加口味变化,兼顾营养增加抵抗力,甚至许多儿科专家也证实,尝试多种食材反而可以改善肠道耐受性(tolerance),减少食物过敏发生。

宝宝不爱吃饭怎么办

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1.避免过晚给予副食品

应于出生后4至6个月予以尝试副食品,此时正值孩子咬合与口腔相关的反射作用整合,口腔相关部位(嘴唇、脸颊、舌头)彼此间运作趋于协调,而慢慢出现咬、咀嚼、闭合等动作。透过副食品的给予,让孩子调节,让孩子调节流质以外的饮食质地,如泥状、细软、半流质等,促进咀嚼及吞咽功能发展。

2.变化烹调方法及菜单内容

不时变化咖哩、糖醋、茄汁、红烧、烘焙等料理方式,同时改变食物外形,例如做成星形、爱心、卡通人物等,再巧妙搭配颜色变化,促进孩子进食意愿。

3.透过孩子喜欢的事物诱导

利用故事绘本或孩子喜欢的偶像,强化均衡饮食的重要性及偏食的后果,增加孩子对于该食物的接受度。

4.父母以身作则并适时赞美

广泛给予各种食物,父母以身作则吃给孩子看,并鼓励孩子尝试,即使只吃一小口,也要赞美孩子尝试进食的努力,之后不定期出现这项菜色,让孩子习以为常,降低抗拒感。

5.用餐时间规律

适时让孩子有空腹感,固定三餐的用餐时间,每次用餐应于30~40分钟吃完,若孩子不好好吃饭,时间一到便结束用餐(这是很合理的坚持),下次用餐时间则是3小时后的点心时间(孩子很饿时可提前半小时)。「点心」是点到为止的意思,像是小餐包1~2个、绿豆麦片1小碗、鲜奶1杯、布丁1个或水果1份等,不鼓励孩子于点心时间吃太饱,否则又会影响下一餐的正餐进食状况。

6.暂不供应讨厌食材并替换相同营养素食材

暂时停止供应他不喜欢的食物或供应次数、供应份量减少;并以同类型食材来暂时替换,避免长期造成营养素缺乏。

7.孩子与同年龄小朋友共餐

幼儿园的团体用餐环境,会让孩子从旁感受其他小孩喜欢该食物的气氛,增进他对该食物的好感。

8.营造用餐的愉快气氛

全家人一起吃饭、谈论有趣的主题,别总是注意孩子吃了多少,避免施压,制造无谓紧张而影响食欲。

提高宝宝食欲的菜色推荐

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孩子拒吃的不外乎是苦味、特殊气味或是口感特殊的食物,除了苦瓜、彩椒、秋葵,其他像胡萝卜、洋葱、茄子等,也常见于挑食名单,下面归纳3种做法,提供照顾者参考,降低孩子挑食的机会。

一、掩盖特殊食物风味法:「彩椒南瓜浓汤」

材料:青椒1公克、红椒3公克、黄椒3公克、南瓜100公克、奶水240c.c.。

做法:

1.南瓜洗净去皮、切小块,放入电锅蒸熟。

2.将青椒、红椒、黄椒洗净、切细末,沥干备用。

3.将南瓜与奶水一同倒入容器,用搅拌器打成浓汤状。

4.浓汤倒入锅中,加入青椒末、红椒末、黄椒末拌匀小火煮滚即可起锅。

小叮咛:

1.奶水可以使用母奶、配方奶或全脂鲜奶均可。

2.青椒风味较重,建议用量少些点缀即可,红黄椒偏甜味,但均须切成细末为佳;由于南瓜风味可适时掩盖彩椒味,且与奶水搭配可增加钙质吸收,是一道做法容易、不用调味,就有浓郁口感而营养丰富的浓汤。

二、隐藏食材法:「洋葱丸子」

材料:洋葱20公克、荸荠1粒、绞肉100公克、鸡蛋1颗、豉油及盐适量、糖少许、太白粉少许。

做法:

1.洋葱、荸荠洗净,切细碎备用。

2.蛋打散,拌匀备用。

3.绞肉放进锅中,可少许太白粉、豉油、盐、糖等调味料及做法1及2,用筷子朝同方向充分搅拌,直到呈黏稠状。

4.双手沾一点油将肉泥拍打至有弹性,再捏成一颗颗小球型状,排放于盘上。

5.热油锅,将小丸子过油定型盛出。

6.可将定型的丸子继续蒸熟或煮成丸子汤食用。

营养师小叮咛:

洋葱煮熟具甜味,荸荠具有爽脆口感,添加在绞肉做成丸子,不影响鲜肉风味,特别对洋葱挑食的孩子可以试试这道食谱。

三、适当使用调味料:「糖醋茄子」

材料:茄子1条、低筋面粉半碗、鸡蛋1颗、适量番茄酱、白醋、蚝油、糖及色拉油。

做法:

1.低筋面粉加入鸡蛋及少许水,调成面糊备用。

2.茄子洗净,横切成厚约0.5公分圆片。

3.茄子片放入面糊中,每片均匀沾满面糊。

4.锅中倒适量油烧热,将沾满面糊的茄子片放入炸至金黄色后盛出。

5.1汤匙番茄酱、1汤匙白醋、1汤匙蚝油、3汤匙糖,2汤匙开水调成糖醋酱汁。

6.将糖醋酱汁倒入锅中小火烧热,加入炸好的茄子片翻炒,使每片均匀吸收酱汁即完成。

营养师小叮咛:

1.利用酥炸改善茄子软烂口感,同时糖醋的酸甜口感能刺激食欲,是道开胃又下饭的料理。

2.建议茄子片炸至金黄色后,再以大火将茄子片中的油逼出,可增加茄子的酥脆感。

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