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火锅怎么吃比较好 吃火锅的注意事项

2017-08-21阅读(910)
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天气凉凉的,亲朋好友团聚,吃着热腾腾的火锅,暖心又暖胃。不过一阵寒暄下来,不免担心起热量、消化问题。火锅要吃得没有负担,如食材下锅的顺序?什么时候喝汤?食材比例怎么搭?

份量不变,以「My Plate」控食材比例

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吃火锅其实就像平时吃正餐一样,别因为要吃火锅,而不吃前后一至二餐。其实,保持平常心,吃的份量和平时差不多外,再利用「My Plate」观念,食材比例蔬菜水果占1/2,全谷根茎类及豆鱼肉蛋类各占1/4。若养成三餐不定时,容易有「暴饮暴食」的情形发生,身材就会像「溜溜球」般忽高忽低,反而更伤身。

蔬果高纤有饱足感,浅尝汤头后吃肉

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由于蔬菜体积大又具有丰富纤维,不仅热量低又可以增加饱足感,除了点选汤头时选择「清汤头」外,建议先吃蔬菜,以避免后面摄取过多的肉类及主食。先下蔬果烹煮,还有一个好处,就是替汤头带出蔬果的鲜甜滋味。

若有习惯喝汤者,在此可浅尝汤头,除了减少摄取涮肉片时油脂外,因部分汤头是可能是利用食品添加物调配,且蔬果本身可能含有硝酸盐,故并不太建议食用。最后,再涮着肉片再配饭后点心水果即可。

以海鲜或低脂家禽,取代高油脂牛、猪

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近来火锅店内提供多样性肉品选择,因此,建议可以多以鱼虾海鲜或低脂家禽类鸡、鸭,取代一般较高油脂的家畜类牛、猪。另外,若能接受低脂、零胆固醇又高纤的黄豆制品,也是一个补充蛋白质不错的选择。

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