饮食指南 > 银耳的营养价值

银耳的营养价值

2015-12-22阅读(9041)
收藏 复制地址 转载

银耳是真菌银耳的子实体,银耳有许多许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成,一般呈菊花状或鸡冠状,因其含有大量的胶质,色泽偏白,能吸收大量的水分,富有弹性,食用时给人一种脆嫩爽口的口感,同时银耳也是一种珍贵的药材,那么银耳的营养价值都有哪些呢?

银耳富含胶质

1

银耳含有大量的胶质,这类成分是人体胶原蛋白合成的主要原材料,食用银耳能补充胶原蛋白,促进肌肤保水锁水,有滋润肌肤的功效,同时天然胶质也具有滋阴的作用,能祛除黄褐斑、雀斑等,有美容作用。

银耳富含胶质

银耳含有丰富的维生素D

2

维生素D是人体能够合成的一种维生素,只需要经常晒太阳就能补充大量的维生素D,但有些人由于疾病原因,机体对维生素D的消耗较多,经常处在房间里,又很多好接触太阳,身体内缺乏维生素D。

银耳中含有大量的天然维生素D,能直接通过食用银耳补充维生素D,对缓解钙质的流失和促进生长发育都很有帮助。

银耳含有丰富的维生素D

银耳含有多种糖类物质

3

银耳的成分比较复杂,除了含有很多的胶质外还含有大量的多糖类,包括海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

银耳含有多种糖类物质

银耳含有很多的胡萝卜素

4

人体对维生素A的需求量比较高,而且这种维生素在机体中的储存时间是有限的,一定的时间内不摄入机体就会陷入缺乏现象。

食用银耳能补充机体缺乏的维生素A,主要是银耳中含有加多的胡萝卜素,能为机体合成维生素A提供原料,缓解缺乏症状。

银耳含有很多的胡萝卜素

全南县
151
养生攻略
200
问答
8
积分

大家都在搜