饮食指南 > 排骨的营养价值

排骨的营养价值

2017-12-04阅读(221691)
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排骨,一般指猪排骨,而猪在我国的大部分地区皆有饲养,营养很多,是很多人生活中食用最为频繁的食材。那排骨有什么功效与作用呢?

补钙

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排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,能促进幼儿的骨骼发育,还能预防老年人骨质酥松。

改善贫血

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排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

滋阴健脾

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排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

补中益气

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中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用,非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用。

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