荞麦功效与作用及食用方法多吃荞麦的好处多多-乐哈健康网

荞麦功效与作用及食用方法多吃荞麦的好处多多

2017-12-11

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荞麦是被称为“全能冠军”的粮食，集18个功效于一身，被视为益寿食品。研究发现，荞麦的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素的含量高于大米、小麦、玉米等粮食。

荞麦饭

最新的膳食指南建议：最好每天能吃50～150克粗粮和杂豆。平时在做白米饭的时候，加一部分荞麦，既可以增加粗粮的比例，也更加健康美味。

主料

白米、荞麦

做法

1、将荞麦提前用温水泡上2～4个小时。

2、将大米和泡好的荞麦一同放入电饭锅中，添水，煮饭即可。

凉拌荞麦苗

荞麦可以泡发成芽菜，其中的叶绿素更是对血管有非常多的好处，而荞麦苗更是可以做菜、榨汁、做馅很多种吃法。

下面这个凉拌法绝对不出汤，就算放置几个小时，依然光鲜亮丽。

主料

新鲜核桃仁、荞麦苗（没有新鲜核桃仁可以用老核桃仁代替，将老核桃用开水泡一下用牙签去皮即可。）

做法

1、在荞麦苗中加入橄榄油拌匀可避免出汁。

2、加入适量的盐、味精。

3、加入用盐水泡过的核桃仁。

4、搅拌均匀即可。

冰爽荞麦面

对于懒人来说，直接享用荞麦挂面，似乎是更好的选择。如果是在炎炎的夏日，可以做冰爽荞麦面，南少林火功推拿研究所提示：选择荞麦面时，荞麦含量最好在50%以上的最好。

主料

荞麦面、黄瓜、胡萝卜

做法

1、黄瓜、胡萝卜切丝。

2、水烧开放入荞麦面。

3、开锅后放入冰块，面漂浮后开盖煮40秒左右。

调汁，碗中加入冰块、泡椒、蜂蜜、盐、味精、酱油和柠檬汁，最后加入凉白开。4、面出锅，过凉水后捞出，放入调好的汁和切好的各种丝中。

温馨提醒荞麦食品一次不要吃太多，吃得太多容易胀气，特别是胃功能不好、脾胃虚寒的人尽量少吃。

选购储存

1、挑选荞麦时应注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。

2、荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存；荞麦面应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。

荞麦功效与作用及食用方法多吃荞麦的好处多多

荞麦饭

主料

做法

凉拌荞麦苗

主料

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冰爽荞麦面

主料

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