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油菜可以和豆腐一起吃吗

2016-03-11阅读(9468)
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初春时节,大地回春,春季的养生保健也会为一年的健康打下坚实基础。油菜作为春季时令蔬菜再好不过,豆腐属于经常食用的豆制品,那么油菜可以和豆腐一起吃吗?

油菜可以和豆腐一起吃吗

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油菜当然可以和豆腐一起吃。

二者一起吃并不会有营养上的冲突,油菜中的蛋氨酸能弥补豆腐营养不足,而豆腐中的高钙量也弥补了油菜的营养。春天绿油油的油菜搭配高蛋白的豆腐有保护肝脏,清热解毒的功效。

油菜可以和豆腐一起吃吗

油菜的营养价值

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油菜中含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强身体免疫力。同时油菜中的植物纤维素也能很好地促进肠胃的蠕动,缩短粪便在人体肠胃停留的时间,能够有效预防便秘等症状。

油菜的营养价值

豆腐的营养价值

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豆腐作为一种人们公认的保健品,其营养元素非常丰富,包含了铁、钙、磷、镁人体所必需的微量元素,而且豆腐的高蛋白含量极高,其营养价值已经有了“植物肉”的美称。同时人体对豆腐的消化率可以达到92%左右,很好促进人体对营养的吸收,且豆腐不含有胆固醇,特别适合高血压或者高血脂的朋友食用。

豆腐的营养价值

油菜和豆腐的常见食用方法

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油菜豆腐

主料:油菜半斤,豆腐两块,香菇、玉兰片、熟胡萝卜片适量、酱油、味素、白糖、淀粉、料酒各少许

制作方法:

把豆腐切成长片,用开水熨一下取出,油菜切成段,锅内放少量油,把油菜入锅翻炒;见熟即将香菇、玉兰片、熟胡萝卜片放入锅内,加酱油、白糖、味素、花椒水、料酒、将豆腐入锅, 见汤不多时放味素,用淀粉勾汗即成。

功效:豆腐中含有丰富的植物雌激素,对于骨质酥松症有很好的防治效果,同时油菜的膳食纤维与胆固醇和甘油三脂相结合,从粪便排出,所以能减少脂类的吸收,有降血脂的功效。

油菜豆腐

油菜油豆腐

主料:新鲜油菜 (250g)、油豆腐 (200g)、姜 (适量)

制作方法:

油豆腐买来用水冲干净,油菜洗净切大段,炒锅水烧干,倒入少许油。将姜片炒香,依次倒入油豆腐,油菜,翻炒几下,倒入开水,水即将没过锅底即可。然后放少许盐,丹丹麻辣烫调料按照各人喜好添加适量,稍微炖一小会,待油菜熟了,即可出锅装盘。

功效:油菜中维生素C和胡萝卜素有清热解毒、祛风泻火的作用,同时还可以抵御皮肤角质化。

油菜油豆腐

油菜日本豆腐

原料:日本豆腐、油菜、番茄酱

做法:

油菜焯过水后,垫在盘底,日本豆腐沾粉炸透,番茄酱加水调开,放入炸好的豆腐烧一会,勾芡出锅。享受美味吧。

功效:豆腐中的蛋白质和高氨基酸能促进新陈代谢和生长发育。

油菜日本豆腐

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