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螃蟹的哪些部位不能吃 蟹黄是螃蟹的什么部位

2018-07-18阅读(128)
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螃蟹在我们的生活中是很常见的一种美食,螃蟹的味道非常鲜美,而且还非常的营养,那么蟹黄是螃蟹的什么部位呢?下面我们一起来看看吧!

蟹黄是螃蟹的什么部位

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蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺。

蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是母蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

螃蟹

蟹黄是螃蟹的屎吗

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蟹黄不是螃蟹的屎。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺,并不是螃蟹的屎。螃蟹的粪便集中在蟹肠以及胃里面;蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间,呈条状,由大闸蟹蟹胃通到大闸蟹蟹脐的一条黑线。蟹屎除了蟹肠里,还有蟹壳里,搬开蟹壳就可以看到。颜色多为灰黑色。

螃蟹的哪些部位不能吃

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1、蟹腮

长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的唿吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的叁角形蟹白也不要吃。

2、蟹肠

裡面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。

3、蟹胃

躲在蟹黄里的叁角包,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆裡,把蟹黄吃掉以后就丢掉。

4、蟹心

呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的部位,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

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