蛏子内脏是可以吃的。
蛏子的内脏的主要成分是几丁质、水分、蛋白质和矿物质,都是可以消化和吸收的营养成分,食用可以补充营养,促进身体健康。但是蛏子的内脏中有沙子的话就不能食用了,因此吃蛏子内脏之前要确定吐沙完全。
新鲜蛏子不建议长时间保存,一般上午购买最好当天就处理之后食用,不要留置第二天,很容易死亡。
冷藏的蛏子温度低,不易滋生细菌,一般新鲜的可以保存2到3天,而焯过水的蛏子可以保存5天左右。
冷冻的环境中蛏子保存的时间比较久,一般是新鲜的可以保存15天以上,焯过水的蛏子可以保存30天以上。
蛏子干因为含水量低,不容易变质,因此保存时间比较久,3个月不适稳定,保存得当的话保存半年到一年也是有可能的。
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