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淡菜为什么叫淡菜 淡菜是什么东西
2018-08-17阅读(177)
去超市才知道淡菜是一种贝壳类的海鲜，很奇怪为什么叫这个名字，想知道淡菜为什么叫淡菜？淡菜是什么东西？
淡菜哪里产的好
沿海地区的淡菜都很好。
淡菜多为海水放养，因此海水质量较好，养殖时长合适的淡菜都很好，一般贻贝在北边称为海虹，产量多，个头大，其干制品淡菜也多；南方称为青口，个头小，口感更甜，通常不制作干制品。
那些人不适合吃淡菜
痛风人群的人群
淡菜的蛋白质含量高达59%，嘌呤含量很高，食用会增加体内单钠尿酸盐的浓度，加重痛风人群关节痛的情况。
消化功能不佳的人群
淡菜中蛋白质、脂肪酸含量高，本身不好消化吸收，若是没有泡软的话更不好消化，因此消化功能不佳的人群不建议食用。
淡菜那些是不能吃的
1、淡菜有一些足须，主要成分是蛋白质，但是结构与肉质不同，是不可以食用的部分，在制作淡菜的过程中也会去掉，因此一些没有去掉的足丝淡是不能食用的。
2、淡菜上面可能会包裹一些沙子，也是不能食用的部分，需要去除干净。
3、淡菜的肠腺中是淡菜未消化完的食物，海域无污染的话，通常是一些藻类，但是海域污染的话，有较多的重金属，因此可以去除。
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