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淡菜里面的毛怎么处理 淡菜绿色的可以吃吗
2018-08-19阅读(3)
淡菜是一种营养十分丰富的海鲜品，食用可以补充蛋白质和矿物质，是一种适合大多数人补身体的食物，但是淡菜里面总有一些毛，想知道淡菜里面的毛怎么处理？淡菜绿色的可以吃吗？
淡菜里面的毛怎么处理
1、淡菜里面有黑色或者棕色的毛，可以用剪刀剪去，或者是直接抓着淡菜的毛，将其撕下来。
2、淡菜干里面的毛，可以在淡菜泡发之后，就去黑色的絮状物，也是一种去除淡菜里面毛的方式。
淡菜里面的毛是什么
淡菜里面的毛是淡菜的足丝，是淡菜中足丝腺中分泌出来的一种弱酸性的蛋白质凝胶，主要是淡菜固定自己的一种方式，可以将淡菜固定在岩石、金属、绳子或者其他的淡菜上面。
吃了淡菜的毛有什么后果
淡菜毛是一种弱碱性蛋白质，是可以吸收消化的，食用一般不会出现什么问题，只是足丝的蛋白质结构组成不一样，消化难度会增加，同时淡菜毛会直接的外界接触，有海藻、细菌、寄生虫的可能，烹饪至熟问题不大，但是没熟的话很容易寄生虫寄生或者细菌感染的情况。
淡菜绿色的可以吃吗
淡菜绿色的可以吃。
绿色的淡菜也是淡菜中的一种，通常是南方贻贝的一种，叫做青口，贝壳的颜色只是品种的一些差异，因此淡菜绿色是可以吃的，并且肉质相较于北方的淡菜更为细嫩，味甜。
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