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花生过敏是什么原因

2016-06-14阅读(7977)
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花生又称落花生,是生活常用的一种坚果,我国是世界上花生产量最大,食用最广,出口最多的国家,花生在国外属于高敏食物,而在国内却很少有花生过敏的现象,这花生过敏是什么原因引起的?

花生过敏的主要原因

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花生引起过敏反应的主要致敏组分是(Arah1、Arah2、Arah3)也可能是次要致敏组分(Arah4、Arah5、Arah6、Arah7、Arah8)。但是它们都是花生蛋白质。其中前七种蛋白过敏患者血清的识别率超过5 0 %,因此是主要的花生致敏蛋白。各国花生过敏血清不同,Ara h 1在欧洲不同人群的识别率分别为35%,我国以Ara h1、Ara h1亚基和三条Ara h 3多肽过敏为主。

花生过敏的主要原因

为什么外国人花生过敏发病率高

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中国人主要的致敏蛋白是Ara h1、Ara h1亚基和三条Ara h 3多肽,并且Ara h1和Ara h1亚基致敏性最强。不同花生品种中Ara h 1差异极显著(p<0.01),Ara h 3中37.5kD的多肽差异显著(p<0.05)。并且Ara h1和Arah 3的相对含量均低于国外花生品种,这是可以解释中国花生过敏发病率低与国外的另一个原因。

为什么外国人花生过敏发病率高

花生过敏有什么症状

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许多过敏体质的患者如果进食了花生,会很敏感,立即就反映到呼吸系统的病症上,如咳嗽、哮喘。尤其是哮喘患者,吃了花生后,症状就会立即加重。花生过敏可引起面部水肿、口腔溃疡、皮肤风团疹,严重时可发生急性喉水肿,导致窒息,危及生命。

花生过敏有什么症状

花生过敏怎么办

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花生引发的过敏为速发型过敏反应,发病时间距进食在半小时以内,虽然过敏原较易查明,但由于发病急,危险程度也更高。花生过敏可以由甚而最小剂量触发,花生过敏需及时进行脱敏治疗,在配以含维生素C高的药物食物,可清除过敏之症。

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