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红豆加糖后煮不开是怎么回事

wolf 发布 2019-05-31
我今天在煮红豆汤的时候,提前在里面加了糖,之后就煮不开了,请问这是怎么回事?
2019-05-31

在煮红豆的时候,一般建议是在煮好之后再加糖,如果在煮的时候就把糖放进去了,糖中分子会进入到红豆当中,延缓红豆对水的吸收,热量也比较难传达,所以在煮红豆汤的时候不能先放糖,应当在煮好之后再放。

2020-10-31

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