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清蒸鲈鱼最简单的做法

舍利末 发布 2019-10-17
买了条鲈鱼,但是不知道怎么做,想问下清蒸鲈鱼最简单的做法?
2019-10-17

食材:鲈鱼1条,葱、姜、红椒、料酒、、盐、油、蒸鱼豉油适量。

做法步骤:

1.将鲈鱼去除内脏和鱼鳃,清洗干净,斜刀划几下,然后用盐和料酒涂抹均匀,腌制10分钟。

2.葱切段、姜切成片、红辣椒切丝。

3.将葱段,姜片放在腌制好的鲈鱼上面、鱼腹和鲈鱼的身下三个位置,装盘。

4.水烧开之后,放入鲈鱼,大火蒸10-12分钟,端出。

5.仔细倒出蒸鱼盘子中的水,并且拿掉鱼身上的姜片和葱段,然后再放红辣椒丝和姜丝点缀在鲈鱼身上。。

6.准备一个小碗,倒入适量蒸鱼豉油和少量的凉白开水,一起搅拌均匀。

7.锅中放入适量的食用油,加热到七成热左右,倒入刚才我们准备好的蒸鱼豉油,加热1-2分钟关火,将加热好的蒸鱼豉油淋在鲈鱼身上。

8.最好放葱丝和香菜来进行点缀即可。

2020-06-07

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