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鲜猴头菇可以冷冻吗

小米粒 发布 2019-10-23
请问新鲜的猴头菇可以冷冻保存吗?
2019-10-23

不建议冷冻。

鲜猴头菇的适宜保存温度是2-4摄氏度,而冷冻层的温度过低,将猴头菇置于冷冻保存其中的水分会形成冰晶,损伤猴头菇的组织细胞,导致其中的营养成分流失,而且口感也会变差,没有之前那么鲜美,因此一般不建议将鲜猴头菇置于冷冻保存。

2020-04-02

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