通常预约在8小时左右的水是无毒的。
一般预约浸泡黄豆用的水就是干净的可饮用水，经过8小时的密封放置后，虽然其中会滋生少量的细菌等微生物，但数量在可食用范围内，通过加热至煮沸的状态下可予以消毒杀菌，并不会导致人食用中毒，但若是豆浆预约水放置时间过久，导致水质、黄豆都发生变质现象的，如颜色、味道等发生改变的话，就不能继续喝了，可能有病菌等有毒物质，食用可引起健康不适问题。
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