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金华火腿可以生吃吗

xiaofan424 发布 2019-12-31
之前在电视上看到金华火腿,颜色鲜艳,十分诱人,我也买了一块回来,但是不知道怎么吃好,想请问一下金华火腿可以生吃吗?
2019-12-31

大部分的金华火腿不建议生吃。

原因一:

金华火腿虽然经过了长时间的腌制加工,但是它并没有成为一种熟制品,仍然还属于生品,建议进一步加工烹饪之后再食用,否则容易引起身体不适。

原因二:

为了保证火腿不变质,保持其口感,在制作过程中会加入大量的食盐,所以金华火腿普遍的含盐量比较高,不建议直接生吃,应当充分处理后再食用。

原因三:

金华火腿在制作时需要长时间发酵,而在发酵过程中很容易被微生物污染,其中可能会残留毒素,不经过处理直接生吃的话容易引起肠胃不适。

不过,市场上也有一小部分年份比较久的金华火腿是可以直接生吃的,一般在包装袋上会有注明。

2025-07-19

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