莴笋叶子可以吃吗

2499409561@qq.com 发布 2020-01-21

我吃莴笋一般都只吃下面茎的部分，今天买的莴笋上面还有一些叶子，想请问一下莴笋叶子能吃吗？

2020-01-21

可以吃。

莴笋叶子也是一种常见的蔬菜，香气浓郁，口感爽脆，而且叶子的营养比根茎更丰富，其中的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养物质的含量均高于根茎，因此莴笋叶子是可以吃的。

不过要注意，吃的时候建议尽量选择嫩一些的叶子，越老的莴笋叶口感越苦。

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