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500克面粉放多少小苏打

xiaoqinggua 发布 2020-03-26
想做馒头来吃,但不知道500克面粉要放多少小苏打呢?
2020-03-26

5克小苏打。

蒸馒头等美食用到小苏打的话,通常使用面粉和小苏打用量的比例在100:1,即500克面粉需要5克小苏打,切勿放多,否则小苏打蒸出来的馒头会带有较重的碱味、苦味,并且色泽发黄,维生素也会被破坏,效果不理想,口感也不好。

小苏打做馒头的步骤

材料:面粉500g、白糖适量、水适量、食用白醋25g、小苏打5g。

做法

1、500克面粉,25克食用白醋,5克小苏打粉。

2、将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉,加适量水和面。

3、和成软硬适中的面团,将面团分割成大小均匀的小剂子。

4、揉搓成球形,将揉搓好的面团排入蒸锅里,大火蒸上约20分钟左右。

2020-04-10

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