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做糯米饼需要发酵吗

forevertvxq 发布 2020-03-26
家里小孩说想吃糯米饼,而在制作糯米饼时,是需要发酵的吗?
2020-03-26

一般建议发酵。

做糯米饼是可以选择发酵或不发酵,都是可以的,只是发酵之后的糯米饼更为软糯Q弹,食用口感有所提升,以下是糯米饼的具体做法:

1、首先准备糯米粉、红豆沙、白糖、温水适量。

2、然后将糯米粉倒入碗中,加入温水、白糖搅拌均匀,接着加入酵母粉,用手揉搓成团。

3、紧接着将面团醒发15-20分钟,面团两面光滑无颗粒物之后,分成小团包裹住红豆沙。

4、最后将油烧开,放入豆沙糯米饼,煎至两面微黄即可。

2020-04-08

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