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葛根晒干变黑能吃吗

zuozhazuoa66@sohu.com 发布 2020-03-26
葛根晒干变黑能吃吗?为什么会出现这样的情况呢?
2020-03-26

可以正常食用。

一般情况下,葛根晒干之后颜色就是褐色,颜色会比较深,这是因为,葛根切片后葛根素和空气发生反应,出现了氧化反应,葛根片颜色的改变不影响营养和品质,可以正常食用的。

小贴士:葛根晒干后需要用密封的袋子或者罐子密封保存起来,葛根在保存过程受潮就会变坏,因此,保存葛根的环境要非常的干燥。

2020-04-09

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