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鲜香菇长白毛是发霉吗

d2@kd.com 发布 2020-06-30
买了些新鲜香菇,放到冰箱时间长了后上面就长了白毛,不知道是不是发霉呢?
2020-06-30

不一定。

鲜香菇是一种菌类食物,如果长白毛的话,有两方面的原因:

1、香菇放久了,导致其老化,散发出白色孢子,此时的香菇仍然有香菇特殊的香气,而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味,是可以放心吃的,只是口感不好,需尽快食用,以免营养流失过多或久放变质。

2、香菇被霉菌入侵,表面的白毛是霉菌菌丝的实体,这样的香菇不仅闻着带有霉味,质地也变得湿黏,香菇柄还会发黑腐烂,是不能继续吃的,否则霉菌毒素进入体内对健康有害。

2020-07-08

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