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鹅蛋放冰箱蛋黄凝固还能吃吗

2号列车000 发布 2020-08-01
前段时间买了一些鹅蛋放在冰箱一直没吃,今天准备吃的时候发现蛋黄凝固了,还能吃吗?
2020-08-01

视情况而定。

鹅蛋出现蛋黄凝固可能有以下几种原因。一是因为鹅蛋放置时间太长,被细菌及微生物感染了,会出现蛋黄凝固的情况,属于变质的鹅蛋,不能再继续食用。

二可能是因为这个鹅蛋是经过孵化,但是没有孵化出来的“寡蛋”,这种蛋也会出现蛋黄凝固的情况,不仅味道腥臭而且也不知道到底存放了多久时间,不建议继续食用。

三可能买回来的蛋不是新鲜鹅蛋而是腌制过的鹅蛋,腌制鹅蛋放在盐水中会使蛋黄中的蛋白质变性凝固成固态,这种蛋如果没有发臭变质是可以继续食用的。

2020-08-06

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鹅蛋