绿豆汤煮成红色还能喝吗

瑜瑶发布 2020-09-22

不知道今天的绿豆汤为什么煮出来发红，请问绿豆汤煮成红色能喝吗？

2020-09-22

可以喝。

绿豆汤出现发红的现象，是因为绿豆表皮的酚类物质发生了氧化聚合而导致，并不是出现变质，因此可以继续食用。并且绿豆汤煮成红色，其中的营养成分和功效并没有发生变化，食用过后还是可以补充人体所需营养物质，达到清热解毒、消暑止渴的作用。

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