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秋葵没焯水直接炒了可以吃吗

ta眼似海却不为我蓝 发布 2020-09-26
今天的秋葵没有焯水直接被我炒了,请问秋葵没焯水直接炒了可以吃吗?
2020-09-26

可以吃。

秋葵含有丰富的营养物质,肉质较嫩,是可以直接生吃的一种蔬菜,只不过其中含有一定的草酸及鞣质,有碍于其它营养物质的吸收,并且草酸摄入过多,容易增加患结石的风险,而焯水可以去除其中的草酸和鞣质,但要是没有焯水的话,直接炒了,这两种物质也能有效的减少的,可以食用。

2020-10-30

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秋葵

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