绿豆汤隔夜会中毒吗

心内科王勉发布 2020-09-30

昨天的绿豆汤没有喝完，被我放了一夜，想今天再喝，请问绿豆汤隔夜会中毒吗？

2020-09-30

可能会。

一般情况下，食绿豆汤具有清热解毒、消暑的作用，食用后不仅不会出现中毒反应，还具有解毒作用，但经过隔夜后，有可能会引起细菌滋生，将绿豆汤中的营养分解、变性，引起食物变质，食用这样的绿豆汤，可能会出现食物中毒的情况。

因此绿豆汤隔夜后，不能直接食用，需要注意观察气味、口感等情况，要是气味、口感发生改变，说明绿豆汤变质，不能食用。

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