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发霉的姜煮水有毒没

不二熊酱 发布 2020-10-16
今天发现家里的生姜都长霉了,请问还可以用来煮水吗?
2020-10-16

有一定的毒性。

发霉的生姜中存在着一定的黄樟素,这种物质具有较强的毒性,进入人体之后会对肝脏和肠道的健康造成一定的影响,而且需要在温度为234度以上才能被彻底分解掉。

而在日常生活的烹饪中是无法达到这个温度的,所以发霉的生姜煮水后仍然会含有一定的毒性,食用后会对人体健康产生不利的影响,建议不要食用。

2020-10-27

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生姜水